Un parfum délicieux s’échappe de la cuisine alors que les cigares croustillants aux crevettes et à l’ail sont en train de frémir dans l’huile. Ce plat, prêt en seulement 25 minutes, émerveille par son mariage de saveurs marines et d’épices. Ces cigares croustillants sont non seulement simples à préparer mais ils ajoutent également une touche raffinée à vos apéritifs.
Cette recette est parfaite pour les amateurs de fruits de mer et les soirées entre amis. Vous pouvez les préparer à l’avance et les conserver au réfrigérateur, ce qui vous permettra de profiter de vos invités sans stress.
Why You’ll Love This Recipe
- Chaque bouchée offre un équilibre parfait entre croustillant et tendreté.
- Les crevettes savoureuses sont parfaitement assaisonnées avec de l’ail et des herbes fraîches.
- Ce plat se prépare rapidement, idéal pour les occasions impromptues.
- La cuisson au four garantit une option plus saine tout en conservant le croustillant.
What You’ll Need
Pour réaliser ces délicieux cigares, voici la liste des ingrédients nécessaires :
Pour la farce
- 300 g crevettes crues, décortiquées
- 2 gousses d’ail, hachées
- 2 cuillères à soupe persil, ciselé
- 1 cuillère à soupe coriandre, ciselée
- 1 cuillère à soupe huile d’olive
- 1 cuillère à café paprika doux
- 1/2 cuillère à café cumin moulu
- sel, au goût
- poivre blanc, au goût
Pour l’enveloppe
- 6 feuilles de brick
- 1 jaune d’œuf (ou huile), pour le collage
- huile de friture (ou spray d’huile), pour la cuisson
Utiliser des crevettes surgelées est une bonne alternative.
Substitutions & Swaps
- Huile d’olive peut être remplacée par du beurre.
- Persil peut être substitué par de la ciboulette.
- Feuilles de brick peuvent être remplacées par des tortillas.
- Jaune d’œuf peut être échangé contre de l’eau pour sceller.
How to Make It
Commencez à préparer ces cigares croustillants avec ces étapes simples.
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Hacher les crevettes
Hachez finement les crevettes à l’aide d’un couteau. Vous cherchez une texture grossière mais uniforme. -
Mélanger les ingrédients
Ajoutez l’ail, le persil, la coriandre, l’huile, le paprika, le cumin, le sel, et le poivre dans un grand bol. Mélangez bien pour que toutes les saveurs s’intégrent.
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Couper les feuilles de brick
Prenez les feuilles de brick et coupez-les en deux. Cela vous donnera la taille idéale pour le roulage. -
Former les cigares
Déposez une cuillerée de farce sur le bord d’une demi-feuille de brick. Roulez en forme de cigare et scellez les bords avec le jaune d’œuf ou de l’huile. -
Cuire les cigares
Faites frémir dans l’huile pendant 3 à 4 minutes ou placez-les au four à 200°C pendant 10 minutes. Assurez-vous qu’ils soient bien dorés et croustillants. -
Servir chaud
Retirez les cigares de l’huile et laissez-les égoutter sur du papier absorbant avant de servir. Cela permettra de maintenir leur croustillant.
How to Store It
Fridge: 2 jours, dans un conteneur hermétique.
Freezer: non, la texture se dégrade.
Reheat: four à 180°C pendant 5 minutes.
Tips for Best Results
- Utilisez des crevettes fraîches pour un goût maximum.
- Assurez-vous que l’huile est bien chaude avant d’y mettre les cigares pour un croustillant parfait.
- Ne surchargez pas la poêle pour éviter une cuisson inégale.
- Servez immédiatement pour profiter de toute la croustillante.
Serving Suggestions
- Accompagnez d’une sauce aigre-douce pour tremper.
- Servez lors d’un apéritif ou d’une fête.
- Ajoutez une salade fraîche pour équilibrer les saveurs.
