La fraîcheur des courgettes est inimitable, surtout quand elles sont mariées à la feta dans un mélange savoureux. Cette salade de courgettes à la feta est rapide à préparer et offre des saveurs éclatantes qui raviront vos invités. Son point fort réside dans la combinaison délicate des légumes croquants et la richesse de la feta, offrant une entrée ou un accompagnement d’été idéal.
Cette recette est parfaite pour ceux qui cherchent à préparer un plat léger et rafraîchissant lors des chaudes journées d’été. Vous pouvez la réaliser à l’avance et la conserver au réfrigérateur, ce qui la rend très pratique pour vos repas en famille ou entre amis.
Why You’ll Love This Recipe
- La texture croquante des courgettes contraste avec la douceur de la feta.
- En seulement 30 minutes, vous obtenez un plat frais et savoureux.
- La vinaigrette au vinaigre de vin et moutarde ajoute une touche piquante.
- Idéale comme entrée ou pour accompagner des grillades.
What You’ll Need
Voici les ingrédients nécessaires pour réaliser cette salade.
Pour la salade
- 2 courgettes, coupées en fines rondelles
- 2 oignons, émincés
- 4 tomates, coupées
- 200 g feta, coupée en cubes
- Olives noires, selon votre goût
- Basilic, frais, ciselé
Pour assaisonner
- Sel, au goût
- Poivre, au goût
- 4 cuillères à soupe huile d’olive
- 2 cuillères à soupe vinaigre de vin
- 1 cuillère à café moutarde
Utilisez des olives vertes pour une variante sucrée.
Substitutions & Swaps
- Feta : fromage de chèvre
- Olives noires : olives vertes
- Basilic : persil frais
- Huile d’olive : huile de tournesol
How to Make It
Commencez par rassembler tous vos ingrédients pour faciliter la préparation.
1. Couper
Coupez les courgettes en fines rondelles, salez-les et laissez-les dégorger pendant 30 minutes, puis rincez et séchez-les.
2. Blanchir
Blanchissez les tomates et les oignons dans l’eau bouillante pendant 2 minutes pour adoucir leur goût.
3. Préparer
Coupez la feta en cubes, préparez les olives et ciselez le basilic frais.
4. Mélanger la vinaigrette
Mélangez l’huile d’olive, le vinaigre de vin, la moutarde, le sel et le poivre pour préparer la vinaigrette.
5. Assembler
Dans un saladier, assemblez tous les ingrédients, ajoutez la vinaigrette et mélangez délicatement.
6. Servir
Servez bien frais, idéalement en entrée ou en accompagnement.
How to Store It
Fridge: jusqu’à 2 jours dans un récipient hermétique.
Freezer: non, la texture des légumes ne se conserve pas.
Reheat: ce plat se déguste froid, pas de réchauffage.
Tips for Best Results
- Utilisez des courgettes jeunes pour une meilleure texture.
- Laissez mariner la salade au frigo pour une intensité de saveurs accrue.
- Variez les herbes en fonction de vos goûts.
- Assurez-vous de bien rincer les courgettes après les avoir fait dégorger.
Serving Suggestions
- Parfait en entrée lors d’un barbecue.
- Accompagne idéalement des viandes grillées.
- Servir avec du pain frais pour un repas léger.
