L’odeur réconfortante du poulet mijoté avec des poivrons et des tomates peut instantanément évoquer des souvenirs de repas en famille. Cette recette de poulet basquaise prend environ 45 minutes à préparer et à cuire, et elle fonctionne si bien grâce à l’équilibre parfait des saveurs et des textures qu’elle offre. Les cuisses de poulet, bien dorées, se marient parfaitement avec la douceur des poivrons et l’acidité des tomates.
Cette recette est idéale pour ceux qui recherchent un plat convivial à partager lors d’un dîner en famille ou entre amis. Vous pouvez la préparer à l’avance et la conserver au réfrigérateur pour un repas rapide lors d’une soirée chargée.
Why You’ll Love This Recipe
- La peau du poulet croustillante apporte une texture sublime.
- Les légumes juteux s’imprègnent des saveurs du vin et des épices.
- C’est un plat simple qui se prépare en moins d’une heure.
- La recette utilise des ingrédients faciles à trouver et de saison.
What You’ll Need
Voici ce dont vous aurez besoin pour préparer ce délicieux plat.
Pour le Poulet
- 4 cuisses de poulet
Pour les légumes
- 1 poivron rouge, coupé en lanières
- 1 poivron vert, coupé en lanières
- 2 tomates, coupées en dés
- 0.5 oignon, émincé
- 1 gousse d’ail, hachée
Pour l’assaisonnement
- 2 c. à soupe huile d’olive
- 10 cl vin blanc (facultatif)
- 1 c. à café paprika
- sel (au goût)
- poivre (au goût)
Utilisez du poulet sans peau pour une option plus légère.
Substitutions & Swaps
- Remplacez le vin blanc par du bouillon pour une version sans alcool.
- Les tomates en conserve peuvent remplacer les fraîches.
- Le paprika peut être remplacé par du piment doux.
- Utilisez du poulet désossé pour une cuisson plus rapide.
How to Make It
Suivez ces étapes simples pour réaliser ce plat savoureux.
1. Faire dorer
Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez les cuisses de poulet et faites-les dorer des deux côtés jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées, environ 5-7 minutes. Réservez le poulet.
2. Faire revenir
Dans la même poêle, ajoutez l’oignon émincé et l’ail haché. Faites revenir pendant 2-3 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient translucides et légèrement dorés.
3. Ajouter les poivrons
Ajoutez les poivrons rouge et vert à la poêle. Faites cuire pendant encore 3-4 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’ils commencent à ramollir.
4. Incorporer les tomates
Ajoutez les tomates coupées en dés, le paprika et le vin blanc (si utilisé). Remuez bien pour combiner et laissez mijoter pendant 5 minutes pour que les saveurs se mélangent.
5. Remettre le poulet
Remettez les cuisses de poulet dans la poêle, couvrez et laissez mijoter pendant 30 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et tendre.
6. Servir
Servez le poulet basquaise bien chaud, accompagné des légumes de la sauce.
How to Store It
Fridge: 3 à 4 jours dans un récipient hermétique.
Freezer: non, il ne se congèle pas bien.
Reheat: micro-ondes 2-3 minutes ou à feu doux.
Tips for Best Results
- Pour une sauce plus épaisse, laissez mijoter un peu plus longtemps.
- Utilisez des poivrons frais pour maximiser la saveur.
- Ajustez le paprika selon votre niveau de tolérance aux épices.
- Servez avec du pain pour profiter de la sauce.
Serving Suggestions
- Accompagnez de riz basmati pour un repas complet.
- Servez avec une salade verte pour ajouter de la fraîcheur.
- Parfait avec du pain croustillant pour tremper dans la sauce.
