L’odeur des cigares croustillants aux crevettes et à l’ail qui dorent dans la poêle est irresistible. Cette recette délicieuse prend environ 30 minutes et offre une texture croustillante à chaque bouchée, grâce à l’utilisation de feuilles de brick. Ces petits délices sont un excellent choix pour impressionner vos invités ou pour une soirée conviviale.
Cette recette est parfaite pour ceux qui aiment les plats de fruits de mer croustillants. Idéale pour un apéritif, un dîner entre amis ou pour une occasion spéciale. Vous pouvez préparer la préparation à l’avance et les conserver au réfrigérateur avant de les cuire.
Why You’ll Love This Recipe
- Les cigares sont incroyablement croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur.
- La combinaison des crevettes et des épices offre une explosion de saveurs.
- Ils se préparent rapidement, en seulement 30 minutes.
- Parfaits pour partager lors d’un apéritif ou d’un buffet.
What You’ll Need
Pour réaliser ce plat savoureux, voici ce dont vous aurez besoin :
Pour la farce
- 300 g crevettes crues, décortiquées
- 2 gousses d’ail, hachées
- 2 cuillères à soupe persil, ciselé
- 1 cuillère à soupe coriandre, ciselée
- 1 cuillère à soupe huile d’olive
- 1 cuillère à café paprika doux
- 1/2 cuillère à café cumin moulu
- sel
- poivre blanc
Pour l’enveloppe
- 6 feuilles de brick
- 1 jaune d’œuf (ou huile)
- huile de friture (ou spray d’huile)
Note : Si vous n’avez pas de crevettes, le poulet haché est un bon substitut.
Substitutions & Swaps
- Ciboulette pour le persil
- Menthe pour la coriandre
- Pâte filo pour les feuilles de brick
- Huile de tournesol pour l’huile d’olive
How to Make It
Commencez par préparer et assembler tous vos ingrédients.
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Hacher les crevettes
Hachez finement les crevettes, puis placez-les dans un saladier. -
Mélanger les ingrédients
Ajoutez l’ail haché, le persil, la coriandre, l’huile d’olive, le paprika, le cumin, le sel et le poivre blanc. Mélangez bien.
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Préparer les feuilles de brick
Coupez chaque feuille de brick en deux pour obtenir des demi-cercles. -
Remplir et rouler
Déposez une cuillère de farce sur le bord d’une demi-feuille de brick et roulez-la en forme de cigare. Scellez les bords avec le jaune d’œuf ou un peu d’huile. -
Cuire
Faites frire les cigares dans l’huile chaude pendant 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés, ou enfournez-les à 200°C pendant 10 minutes. -
Servir
Servez immédiatement pour apprécier leur croustillant optimal.
How to Store It
Fridge: 2 à 3 jours dans un contenant hermétique.
Freezer: non, les feuilles se ramollissent.
Reheat: réchauffez au four à 180°C pendant 5-7 minutes.
Tips for Best Results
- Utilisez de l’huile bien chaude pour une cuisson croustillante.
- Ne surchargez pas les feuilles de brick de farce.
- Servez-les immédiatement après la cuisson pour conserver le croustillant.
- Pour des cigares encore plus savoureux, laissez mariner la farce au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Serving Suggestions
- Accompagnez-les d’une sauce aigre-douce pour tremper.
- Servez avec une salade fraîche pour équilibrer les saveurs.
- Idéals pour un apéritif entre amis ou un buffet estival.
