La cuisine de la maison est remplie d’arômes irrésistibles et de recettes réconfortantes, et rien ne capture ce sentiment mieux qu’un flan de courgettes au saumon fumé. En un peu plus d’une heure, vous pouvez préparer un plat savoureux qui marie la douceur des courgettes avec la richesse du saumon. Cette recette fonctionne magistralement grâce à la combinaison de la crème et des épices qui se mélangent parfaitement pour créer une texture onctueuse.
Ce flan est idéal pour ceux qui cherchent une solution délicieuse et nourrissante, que ce soit pour un déjeuner léger, un dîner raffiné ou même un buffet. Il peut être facilement préparé à l’avance et se conserve bien, ce qui en fait un excellent choix pour les repas en semaine.
Why You’ll Love This Recipe
- Les courgettes ajoutent une texture moelleuse et légère.
- Le saumon fumé apporte une profondeur de saveur unique.
- C’est une recette simple avec des ingrédients faciles à trouver.
- Parfait chaud ou froid, selon votre préférence.
What You’ll Need
Avant de débuter, assurez-vous d’avoir tous les ingrédients rassemblés.
Pour le Flan
- 3 courgettes, en rondelles
- 200 g saumon fumé, en lanières
- 4 œufs
- 20 cl crème liquide
- 1 c. à soupe huile d’olive
- Aneth ou coriandre, au goût
- Muscade, pincée
- Sel, au goût
- Poivre, au goût
Utilisez des courgettes fraîches pour un meilleur goût.
Substitutions & Swaps
- Saumon fumé → Truite fumée
- Crème liquide → Crème fraiche épaisse
- Aneth → Persil frais
How to Make It
Préparez votre flan en quelques étapes simples.
1. Préchauffer
Préchauffez le four à 200°C.
2. Faire revenir
Faites revenir les courgettes dans l’huile pendant 5 minutes.
3. Couper
Coupez le saumon en lanières.
4. Battre
Battez les œufs avec la crème, le sel, le poivre, la muscade et l’aneth ou la coriandre.
5. Disposer
Disposez les courgettes et le saumon dans un plat allant au four.
6. Verser
Versez l’appareil à base d’œufs et de crème par-dessus les courgettes et le saumon.
7. Cuire
Faites cuire au four pendant 30 minutes jusqu’à ce que le flan soit pris.
8. Servir
Servez chaud ou froid en fonction de votre préférence.
How to Store It
Fridge: 3 à 4 jours dans un récipient hermétique.
Freezer: Non, le flan ne supporte pas bien la congélation.
Reheat: Réchauffez au four à 180°C pendant 10 minutes.
Tips for Best Results
- Choisissez des courgettes jeunes pour une meilleure texture.
- Ne laissez pas le flan refroidir complètement avant de le couper.
- Ajoutez un peu de fromage râpé pour une saveur encore plus riche.
Serving Suggestions
- Servez avec une salade verte croquante.
- Accompagnez d’un vin blanc frais pour un apéritif.
- Idéal pour un plateau-repas lors d’un pique-nique.
